Ce n’est pas une ferme à l’allure d’un hôtel, ni le contraire. C’est une véritable ferme du XIXe siècle, avec douze lits et restauration. Entourée de pommeraies, vignobles, oliveraies, jardins potagers et bois. La cuisine est bien équipée pour confectionner des produits “maison”, tels que noix, noisettes, fruits variés, vin, volaille, lapins, oeufs, confitures et miel, sous contrôle et certificat de garantie AIAB (Association Italienne d’Agriculture Biologique). Ici, l’agriculture devient une culture, car elle garde les traditions. Traditions de techniques et de fêtes. Telles que le rite de l’abattage du porc au Carnaval. Le dimanche des Rameaux. Les deux semaines des vers luisants. La veille de l’Assomption. Les vendanges. La cueillette des pommes. C’est le calendrier de la campagne.